Clafoutis aux Légumes

Préchauffez le four à 180°C (356°F).
Lavez et coupez les légumes :
Tranchez les courgettes et les tomates en rondelles.
Épépinez et coupez le poivron en petits dés.
Faites revenir les légumes :
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir le poivron et les courgettes 5 à 7 minutes. Salez et poivrez.
Préparez l’appareil :
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
Salez, poivrez, ajoutez les herbes et éventuellement un peu de fromage râpé.
Assemblez :