Le mélange acidulé et sucré du ketchup relève le goût naturel de la viande sans l’écraser, apportant une touche gourmande et légèrement caramélisée à la cuisson.
Caramélisation parfaite
Le sucre présent dans le ketchup favorise la formation d’une belle croûte dorée et croustillante lors de la cuisson à la poêle ou au grill.
Comment utiliser cette astuce chez soi ?
Ingrédients
500 g de viande de votre choix (steak, côtelette, filet, poulet…)
3 à 4 cuillères à soupe de ketchup de bonne qualité
1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel, pour plus de profondeur)
1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
2 gousses d’ail écrasées
Sel et poivre
Préparation
