Préparation :
Base croustillante : Réduisez les biscottes en miettes, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Mise en moule : Placez un cercle à pâtisserie (18 cm) chemisé de rhodoïd sur un plat. Tassez la base au fond avec un verre. Placez 10 min au congélateur.
Appareil au chèvre : Dans un bol, fouettez le chèvre, le skyr, le basilic, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montage : Versez sur la base, lissez et placez au frais 1 heure.
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