Rouleaux d’Aubergines au Bœuf Épicé

Rouler les aubergines :
Déposez une cuillerée de farce sur chaque tranche d’aubergine grillée et roulez-les délicatement. Disposez-les dans un plat à gratin.

Gratiner :
Nappez les rouleaux du reste de coulis de tomate mélangé avec le concentré. Parsemez de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.

Servir chaud :
Décorez avec quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.

Un plat léger mais gourmand, parfait avec une petite salade verte ou du riz basmati