Ces galettes de lentilles jaunes et de courgettes sont une délicieuse option de repas à base de plantes, pleine de saveur et de nutrition. Avec les bienfaits des lentilles jaunes, des courgettes et de la farine d’amandes, elles fournissent des protéines, des fibres et des graisses saines. Les tomates séchées au soleil et les olives ajoutent une touche méditerranéenne, tandis que les flocons de piment apportent une légère chaleur. Cette recette polyvalente est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner ou une préparation de repas, et peut être servie chaude ou froide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 heure
Portions : 12 galettes
Ingrédients
200 g de lentilles jaunes (1 tasse)
450 ml d’eau (2 tasses)
190 g de courgettes râpées (1 courgette moyenne)
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
85 g de poudre d’amandes (1 tasse)
6 tomates séchées au soleil, hachées
10 olives, hachées
