Plateau de légumes méditerranéens croustillants

 Mélangez la marinade :
Dans un petit bol, mélangez soigneusement l’huile d’olive avec l’ail pressé, les herbes italiennes, le sel de mer et le poivre.

3️⃣ Pour mélanger :
Versez uniformément la marinade préparée sur les légumes coupés en tranches. Mélangez soigneusement avec vos mains ou des cuillères en bois pour que chaque morceau de légume soit bien humidifié.

4️⃣ Rôtissage au four :
Préchauffer le four à 200 °C par convection. Répartissez les légumes marinés entre 2-3 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Assurez-vous que les morceaux de légumes ne se chevauchent pas pour qu’ils deviennent bien croustillants. Rôtir au four pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés et légèrement caramélisés.

5️⃣ Servir :
Sortez les légumes rôtis du four et disposez-les sur un grand plat de service ou un bol. Avant de servir, arrosez d’une réduction balsamique – cela fournit une fine note aigre-douce.

🍽️ Conseil supplémentaire :
ce plateau de légumes méditerranéen est non seulement délicieux tout juste sorti du four, mais aussi tiède ou froid – parfait comme préparation de repas, pour le buffet de fête ou le pique-. Pour plus de protéines, le plat peut également être combiné avec de la feta, de la mozzarella ou des pois chiches rôtis.