Ingrédients
- Crème 35 pourcent: Elle assure une texture riche et onctueuse. Optez toujours pour de la crème fraîche non allégée pour un résultat satisfaisant.
- Lait: Partage la douceur et allège légèrement la base. Vérifiez qu’il soit entier pour ne pas perdre en onctuosité.
- Fleurs de lavande séchées: Donnent une saveur unique douce et florale. À acheter en boutique d’aliments naturels. Grade culinaire obligatoire.
- Miel: Sucre la recette naturellement et fait ressortir les arômes. Préférez un miel doux et floral comme celui de trèfle ou de bleuets.
- Fécule de maïs: Sert à épaissir la préparation pour obtenir une consistance lisse et stable à la congélation.
- Jaunes d’œufs: Apportent richesse et soyeux, importantes pour l’émulsion de la base. Utilisez des œufs frais de qualité supérieure pour la couleur et le goût.
- Confiture de bleuets: Marbre la crème d’une pointe de fruité acidulé. Optez pour une confiture riche en vrais fruits pour accentuer la saveur.
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