Maintenez la température de l’huile entre 175 et 180 °C (350 et 355 °F). Si elle est trop basse, les beignets absorberont l’excès d’huile et deviendront gras. Si elle est trop élevée, la panure brûlera avant que les courgettes ne soient bien cuites.
Comment conserver les restes de beignets de courgettes ?
Conservez les beignets refroidis au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four à 180 °C (350 °F) pendant 5 à 7 minutes pour qu’ils soient croustillants. Évitez le micro-ondes, car cela détremperait la panure.
Puis-je congeler ces beignets de courgettes turcs ?
Oui, vous pouvez congeler les beignets cuits et refroidis jusqu’à 3 mois. Décongelez-les complètement et réchauffez-les au four à 200 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient à nouveau chauds et croustillants.
Cette authentique recette de beignets de courgettes turcs transforme un légume ordinaire en un plat extraordinaire, bien meilleur que la viande. Le secret réside dans le liquide de blanchiment aromatique et l’enrobage parfaitement assaisonné qui créent une croûte dorée irrésistible. En entrée, en accompagnement ou en plat principal, ces beignets deviendront un incontournable de la cuisine turque et mettront en valeur l’incroyable polyvalence des courgettes.
