Kaichla cuit pour l’érection de l’arbre de mai

Faites une pâte à levure assez molle à partir des ingrédients.
Former 12 boules et laisser lever sur une planche farinée (ou similaire) pendant un quart d’heure. Badigeonnez ensuite de beurre fondu.
Pour la friture, j’utilise environ la moitié de l’huile neutre et du beurre clarifié.
Faites chauffer jusqu’à ce que les bulles montent sur une cuillère en bois, puis baissez un peu la température. Maintenant, prenez une boule de levure et séparez-la avec vos mains de manière à ce qu’il y ait un renflement à l’extérieur et très mince au milieu. Il faut s’y retrouver à tâtons. Retournez ensuite la graisse lorsqu’elle est dorée au fond. Je verse toujours la graisse par le milieu et je fais cuire jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée. Cela se fait assez rapidement. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace après refroidissement. Bon appétit