Steak bavette ou onglet finement émincé : la coupe assure une cuisson rapide, reste juteux et tendre, choisissez une viande de qualité pour un maximum de goût
Sel à l’ail : parfume et relève délicatement la viande, préférez un sel à l’ail maison ou artisanal pour éviter les additifs
Poivre noir moulu : donne de la chaleur à l’ensemble, optez pour un moulin pour conserver un maximum d’arômes
Poivron vert : apporte du croquant et une touche sucrée, choisissez-le bien ferme et brillant
Oignon émincé : essentiel pour la douceur et le parfum, il se mariera parfaitement avec la viande et le fromage
Tranches de fromage burger ou cheddar doux : pour le côté filant et gourmand, vérifiez que le fromage fond bien et n’a pas trop d’additifs
Frites surgelées coupe gaufre : donnent une texture croustillante et aérée, privilégiez une marque qui utilise peu d’huile
Huile d’olive : pour saisir la viande et apporter une touche fruitée, choisissez une huile vierge extra pour une meilleure saveur
Instructions détaillées
Préchauffer le four :
Allumer le four à cent vingt degrés et régler sur chaleur tournante afin qu’il chauffe uniformément pendant la préparation.
Cuire la viande :
Déposer une poêle allant au four sur feu moyen vif, verser l’huile d’olive, puis une fois bien chaude ajouter les lamelles de steak, saupoudrer de sel à l’ail et de poivre. Bien mélanger pour que la viande soit enrobée uniformément, faire revenir le steak sans le surcuire, juste le temps qu’il colore et reste tendre. Le retirer et le réserver dans une assiette.
Faire revenir les légumes :
Garder un peu du jus de cuisson dans la poêle, ajouter le poivron vert et l’oignon émincés, laisser cuire en remuant souvent jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que le poivron garde une légère fermeté. Retirer du feu, réserver avec la viande.
