Préparer l’ananas
Épluchez l’ananas et coupez-le en tranches épaisses.
Retirez le cœur fibreux si souhaité.
Assaisonner les tranches
Mélangez le beurre fondu avec le sucre roux et le jus de citron vert.
Badigeonnez généreusement les tranches d’ananas avec ce mélange.
Griller l’ananas
Faites chauffer un gril, une poêle-gril ou une plancha.
Déposez les tranches d’ananas et laissez griller 2 à 3 minutes de chaque côté.
Les marques de gril doivent bien apparaître, et l’ananas doit légèrement caraméliser.
Dressage
Servez chaud ou tiède, nappé du jus de cuisson caramélisé.
Décorez de feuilles de menthe si désiré.
