Instructions:
Mélangez le vinaigre balsamique et la cassonade dans une casserole. Portez-le à ébullition puis réduisez-le à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié; environ 10-15 minutes en remuant plusieurs fois. Il doit être suffisamment épais pour recouvrir le dos d’une cuillère.
Dans un bol moyen, mélangez délicatement les tomates en dés, l’ail émincé, le sel casher, le poivre noir fraîchement moulu, le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive et le basilic haché. Goûtez et, si vous le souhaitez, ajoutez plus de sel et de poivre noir.
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