Ingrédients
1 tasse (90 g) de flocons d’avoine
1 tasse (240 ml) d’eau
2 œufs
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe d’édulcorant à la stévia
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 bananes mûres, écrasées
1 cuillère à soupe (7 g) de poudre de cacao
1 cuillère à café (5 g) de levure chimique
1 cuillère à soupe (6 g) de flocons de noix de coco
Amandes hachées (pour la garniture)
Sirop de chocolat sans sucre (pour la garniture)
Instructions
Préchauffer le four :
Préchauffer votre four à 180 °C (350 °F).
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, l’eau, les œufs, le sel, la stévia, l’extrait de vanille, les bananes écrasées, la poudre de cacao et la levure chimique. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter les flocons de noix de coco :
Incorporer les flocons de noix de coco pour plus de texture et de saveur.
Verser dans un moule à muffins :
Graisser un moule à muffins ou le recouvrir de moules à muffins. Verser la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux ¾ environ.

Cuisson :

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