Le gombo est apprécié pour sa riche teneur en nutriments, qui comprend des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments essentiels :
- Fibres : Le gombo est une excellente source de fibres alimentaires, qui facilitent la digestion, aident à maintenir la glycémie et réduisent le risque de maladie cardiaque.
- Vitamines : Il est riche en vitamine C, connue pour ses propriétés de renforcement du système immunitaire, et en vitamine K, essentielle à la santé des os et à la cicatrisation des plaies. Le gombo contient également de la vitamine A et des vitamines B, notamment de l’acide folique, essentiel à la prévention des anomalies du tube neural pendant la grossesse.
- Minéraux : Riche en magnésium, folate, fer, zinc, calcium et manganèse, le gombo aide à la gestion du métabolisme et à la prévention de diverses carences.
- Antioxydants : Le gombo contient de puissants antioxydants tels que la xanthine et la lutéine, qui peuvent neutraliser les radicaux libres et sont essentiels à la santé globale.
Les bienfaits du gombo pour la santé
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