1. Préparez les ingrédients
Épluchez et râpez les betteraves et les carottes. Épépinez et râpez la pomme. Hachez le persil frais.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger la betterave râpée, la carotte et la pomme. Bien mélanger pour répartir les ingrédients uniformément.
3. Préparez la sauce
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Mélangez la salade
Versez la sauce sur le mélange de betteraves et remuez jusqu’à ce que les légumes soient uniformément enrobés de sauce.
5. Décorez et servez
Saupoudrer de persil frais haché. Pour plus de texture et de saveur, vous pouvez également saupoudrer d’une poignée de noix ou de graines de tournesol.
