Quand ils sont tendres et dorés6, retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 7
Placez ensuite les légumes dans le bol d’un mixeur avec la ricotta, le parmesan râpé et le basilic frais, et mixez bien le tout.7.
Étape 8
Transférer le mélange crémeux obtenu dans un bol8.
Étape 9
Incorporer la gélatine9, préalablement trempé, bien pressé et dissous dans une goutte de lait chaud.
Étape 10
Verser la crème de ricotta et de courgette sur le fonddix.
Étape 11
Bien niveler la surface à l’aide d’une spatule11et laisser durcir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Étape 12
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