2. Préparation de la pâte
Dans un blender ou un robot mixeur, déposez les lentilles égouttées.
Ajoutez l’oignon coupé en morceaux, les gousses d’ail, les œufs, l’huile d’olive, la levure chimique, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte relativement lisse, légèrement granuleuse mais homogène.
Incorporez ensuite à la main le persil haché et le thym pour préserver leur fraîcheur.
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3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Tapissez votre moule à cake de papier cuisson ou huilez-le légèrement.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
Saupoudrez de graines de sésame ou de tournesol si désiré.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et ferme au toucher.
4. Refroidissement
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule.
Démoulez ensuite délicatement et laissez refroidir complètement sur une grille avant de trancher.
Conseils pour réussir votre Pain aux Lentilles Corail et aux Herbes sans Farine
Ne zappez pas le trempage : C’est essentiel pour ramollir les lentilles et obtenir une texture agréable sans farine.
Épices personnalisées : Variez les herbes et les épices selon vos goûts (romarin, coriandre, paprika fumé…).
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