Au réfrigérateur : Le tiramisu se conserve au frigo, bien couvert, pendant 2 à 3 jours maximum. Plus il repose, plus il est savoureux.
Congélation : Il est possible de congeler le tiramisu (sans le cacao final) pour environ 1 mois. Laisse-le décongeler doucement au frigo pendant plusieurs heures avant de servir, puis saupoudre de cacao juste avant dégustation.
À éviter : Comme il contient des œufs crus, il vaut mieux ne pas le laisser trop longtemps à température ambiante pour des raisons de sécurité alimentaire.
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