Faire revenir les champignons : Cela permet d’éliminer leur eau et d’éviter qu’ils ne détrempent la quiche.
Égoutter les tomates cerises : Si elles sont très juteuses, retirez l’excès d’eau avant de les incorporer.
3. Assaisonner correctement
Ajoutez des herbes aromatiques comme du basilic, de l’origan ou du thym pour rehausser les saveurs.
Un peu de noix de muscade râpée dans l’appareil à quiche donnera une touche parfumée supplémentaire.
4. Obtenir une texture parfaite
Ne pas trop battre les œufs pour éviter une texture trop mousseuse. Mélangez doucement pour une quiche plus crémeuse.
Vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche pour plus d’onctuosité.
5. Cuisson et finition
Vérifiez la cuisson : La quiche est prête lorsque le centre est pris et légèrement doré. Si elle tremble encore, prolongez de quelques minutes.
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper pour qu’elle se tienne bien.
6. Variantes et personnalisation
Version végétarienne : Remplacez le jambon par des courgettes ou des épinards.
Autres fromages : Essayez avec du chèvre, du comté ou du parmesan pour varier les saveurs.
Ajout de croquant : Des noix ou des pignons de pin peuvent apporter une texture intéressante.
Avec ces astuces, votre quiche sera toujours délicieuse et bien équilibrée. Bonne dégustation !
Comment bien conserver votre Quiche Tomate Champignon ?
1. À température ambiante (courte durée)
Si vous comptez la déguster dans les 2 heures après cuisson, laissez-la simplement sur un plat recouvert d’un torchon propre.
Évitez de la laisser trop longtemps dehors, surtout en été, pour éviter tout risque bactérien.
2. Au réfrigérateur (jusqu’à 3-4 jours)
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