Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce que la casserole soit très chaude.
Saler et poivrer les filets de poulet au goût et saisir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Lorsque le poulet est cuit et légèrement caramélisé, retirez-le de la poêle et réservez-le sous une tente avec du papier d’aluminium pour garder au chaud.
Dans la même poêle, réduire légèrement le feu et ajouter le beurre, l’ail et l’oignon.
Faire sauter pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement translucides.
Ajouter du ketchup, du sirop d’érable, de la moutarde sèche, vinaigre, sel et de poivre au goût.
Laisser mijoter plusieurs minutes jusqu’à ce que la sauce diminue et épaississe.
Remettre le poulet dans la poêle et couvrir généreusement de sauce. Servir immédiatement.
Conseils
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