Harmonisation des éléments : Dans un grand bol, combinez l’eau tiède et la farine. Ajoutez l’huile, la levure et le sel. Mélangez avec passion jusqu’à obtenir une boule homogène.
Répos tranquille : Beurrez légèrement un bol, déposez la boule de pâte, couvrez-la d’un film transparent.
Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures, le temps que la magie opère.
Mise en forme : Farinez vos mains, massez la pâte avec douceur. Divisez-la en trois morceaux égaux. Façonnez trois baguettes élégantes.
Préparation finale : Disposez les baguettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d’un torchon propre. Laissez reposer encore 20 minutes.
Les trois coups de grâce : Faites trois entailles superficielles sur chaque baguette. Arrosez-les légèrement d’eau et saupoudrez de farine.
La naissance : Enfournez à 200°C (392°F) pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les baguettes soient dorées.
Conseils de Pros
Utilisez de l’eau tiède pour activer la levure.
Évitez de trop travailler la pâte.
Préchauffez votre four avant de cuire.
Laissez les baguettes refroidir avant de les couper.
Variations
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