Accompagnements : Servez la mousse avec des tranches de pain de seigle ou des blinis pour une présentation élégante.
Variantes : Vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou de la sauce Worcestershire pour une touche de piquant.
Pour un repas complet : Servez la mousse en entrée suivie d’une salade fraîche ou d’un plat principal léger.
Conseils pour la Mousse à l’Avocat et au Saumon Fumé
Choix des Avocats :
Utilisez des avocats bien mûrs pour obtenir une texture crémeuse. Ils doivent être légèrement fermes mais céder sous une légère pression.
Éviter l’Oxydation :
Pour éviter que la mousse ne brunisse, assurez-vous d’ajouter le jus de citron dès que vous avez coupé les avocats. Le jus de citron aide à préserver la couleur et la fraîcheur.
Conservation
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