Préchauffez le four à 180°C.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.
Faites revenir les légumes (oignon, poireau, carottes) à feu moyen pendant 5 minutes.
Les légumes doivent légèrement suer sans perdre leur croquant.
Préparez le poisson et les légumes
Disposez les filets de cabillaud dans un plat à gratin en une seule couche.
Répartissez les légumes précuits autour et ajoutez les tomates cerises entières.
Ajoutez la crème et les herbes
Versez la crème fraîche sur le poisson et les légumes. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Ajoutez les brins de thym pour une touche aromatique.
Cuisson au four
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