Étape 1 : Préparez la garniture aux framboises
Faites cuire les framboises : Mettez 250 g de framboises surgelées dans une casserole. Ajoutez 80 g de sucre et 30 g de fécule de maïs. Mélangez bien.
Épaississez la garniture : Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir.
Étape 2 : Assemblez la base
Préparez le jus d’orange : Pressez le jus d’une orange.
Disposez les biscuits : Placez les biscuits Ladyfinger soigneusement les uns à côté des autres dans un plat allant au four. Badigeonnez-les de jus d’orange.
Ajoutez la garniture aux framboises : Étalez la garniture aux framboises sur les biscuits. Ajoutez une autre couche de biscuits Ladyfinger par-dessus, en les badigeonnant également de jus d’orange.
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Étape 3 : Préparez la crème
Mélangez la ricotta et le sucre : Dans un bol, mélangez 150 g de ricotta avec 50 g de sucre glace jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Fouetter la crème : Ajouter 150 ml de crème fouettée au mélange de ricotta. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le cacao : Verser 15 g de cacao et bien mélanger pour créer une crème mousseuse.
Étape 4 : Assembler le dessert
Étaler la crème : Appliquer et étaler uniformément le mélange de crème de ricotta sur la couche supérieure de biscuits Ladyfinger.
Décorer : Saupoudrer de chocolat au lait râpé sur le dessus pour la décoration.
Étape 5 : Réfrigérer et servir
Réfrigérer : Placer le dessert au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il prenne.
Servir : Servir le dessert sans cuisson aux framboises et à la ricotta avec amour, bon goût et enthousiasme.
Conseils pour réussir
Utiliser des ingrédients frais : Assurez-vous que votre ricotta et votre crème fouettée sont frais pour un goût et une texture optimaux.
Bien imbiber les biscuits : Assurez-vous que les biscuits Ladyfinger sont bien imbibés de jus d’orange pour éviter qu’ils ne sèchent.
Bien refroidir : Laissez le dessert refroidir complètement au réfrigérateur pour obtenir la texture parfaite.
Conclusion
Ce dessert sans cuisson aux framboises et à la ricotta est un dessert délicieusement rafraîchissant et facile à réaliser qui ne manquera pas de vous impressionner. Avec son mélange de framboises acidulées, de ricotta crémeuse et de biscuits croquants, c’est un régal parfait à tout moment de l’année. Bonne préparation et bon partage !
