-
500 g de melon (type cantaloup), coupé en dés (environ 3 ¼ tasses)
-
120 g de billes de mozzarella (environ 1 tasse)
-
100 g de prosciutto (jambon cru), en fines lanières (environ 3.5 oz)
-
10 g de basilic frais (environ ½ tasse de feuilles entières)
-
15 ml d’huile d’olive extra vierge (1 cuillère à soupe)
-
10 ml de vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe)
-
Sel fin, au goût
-
Poivre noir du moulin, au goût
Étapes de Préparation
ÉTAPE 1 : Préparer les ingrédients
-
Coupez le melon en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
-
Détaillez la chair en dés réguliers, pas trop petits pour qu’ils conservent du croquant.
-
Égouttez les billes de mozzarella si elles sont conservées dans de l’eau.
ÉTAPE 2 : Dresser l’assiette
-
Disposez les dés de melon au centre d’un grand plat froid ou sur quatre assiettes individuelles.
-
Répartissez harmonieusement les billes de mozzarella autour du melon.
-
Déposez les lanières de prosciutto entre les morceaux de melon et les billes, en les froissant légèrement pour former des rosaces.
ÉTAPE 3 : Ajouter les herbes et la vinaigrette
-
Parsemez généreusement de feuilles de basilic frais.
-
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre balsamique.
-
Terminez par un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.
ÉTAPE 4 : Servir
-
Servez immédiatement, ou placez au frais pendant 5 à 10 minutes pour bien faire ressortir les arômes sans altérer les textures.
⏱️ Temps de Préparation et Cuisson
Suite sur la page suivante
