Servez dans une assiette creuse
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Ajoutez un brin de persil ou de coriandre fraîche
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Accompagnez d’une petite cuillère de piment maison
Conclusion
Le rougail saucisse, bien plus qu’un plat, est un véritable symbole de la convivialité réunionnaise. En moins d’une heure, il transforme des ingrédients simples en une explosion de saveurs. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies : plus ou moins épicé, avec des herbes fraîches, ou même revisité en version végétarienne.
Alors, prêt à faire voyager vos papilles ?
Bon appétit, ou comme on dit à La Réunion : Bon Manzé !
