Quiche tomate champignon1
1- Étaler la pâte feuilletée sur un moule rond et couper les bords.
2- Dans une casserole, versez un peu d’huile d’olive extra vierge et faire revenir les champignons.
3- Verser sur la pâte les champignons, les tomates cerises coupées en cubes et le jambon coupé en dés.
4- Parsemer le dessus de fromage mozzarella.
5- Dans un bol, battre les œufs avec le lait, saler et poivrer , et verser le mélange sur la préparation.
6- Cuire au four pendant 35 minutes à 180°C
Quiche tomate champignon2
Conseils pour réussir votre Quiche Tomate Champignon
1. Bien préparer la pâte
Précuire la pâte : Pour éviter qu’elle ne soit trop humide, vous pouvez la précuire 5 à 10 minutes à 180°C avant d’ajouter la garniture.
Piquer le fond : Cela empêche la pâte de gonfler et assure une cuisson uniforme.
Utiliser du papier sulfurisé et des poids de cuisson (ou des haricots secs) pendant la précuisson pour éviter qu’elle ne se rétracte.
2. Bien cuire les légumes
Faire revenir les champignons : Cela permet d’éliminer leur eau et d’éviter qu’ils ne détrempent la quiche.
Égoutter les tomates cerises : Si elles sont très juteuses, retirez l’excès d’eau avant de les incorporer.
3. Assaisonner correctement
Ajoutez des herbes aromatiques comme du basilic, de l’origan ou du thym pour rehausser les saveurs.
Un peu de noix de muscade râpée dans l’appareil à quiche donnera une touche parfumée supplémentaire.
4. Obtenir une texture parfaite
Ne pas trop battre les œufs pour éviter une texture trop mousseuse. Mélangez doucement pour une quiche plus crémeuse.
Vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche pour plus d’onctuosité.
5. Cuisson et finition
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