Riche en nutriments, le yaourt est un aliment qui possède beaucoup de bienfaits pour la santé. Mais la plupart des yaourts commercialisés sont pauvres en bonnes graisses et sont par conséquent moins « vertueux » pour la santé.
En effet, lorsque les fabricants enlèvent la graisse des aliments, ils deviennent immangeables, d’où l’ajout d’autres substances qui compensent le manque de graisse et de goût. Dans le cas du yaourt, ils ajoutent du sucre, du sirop de maïs à forte teneur en fructose ou un autre édulcorant artificiel.
D’autre part, aucune étude n’a démontré que les matières grasses présentes dans les produits laitiers contribuent à l’obésité. En fait, aux Etats-Unis, l’étude NHANES III menée chez des adolescents, a démontré que les filles et les garçons qui consommaient des produits laitiers, avaient moins de graisse dans le corps.
Ce qu’il faut retenir :
Le yaourt « light » est un produit laitier qui a perdu la bonne graisse et qui contient plus de sucre.
6. Les sauces salade :
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