Le sirop d’agave (ou le nectar d’agave) est souvent présenté comme une alternative naturelle au sucre et au sirop de maïs (à forte teneur en fructose) mais c’est aussi un aliment dit « diététique » qui fait grossir.
Le sirop d’agave n’est pas d’origine naturelle, il contient des quantités excessives de sucres simples et du fructose. En effet, le sucre classique contient 50% de fructose tandis que le sirop d’agave peut en contenir entre 70 et 90%.
La consommation de quantités excessives de fructose et de sucres ajoutés peut avoir des effets néfastes sur le métabolisme. Un niveau élevé de fructose peut provoquer une résistance à l’insuline, une glycémie élevée, une augmentation du taux de cholestérol, l’apparition de graisse abdominale ainsi que d’autres désordres.
Plutôt que de remplacer le sucre par le sirop d’agave, utilisez un édulcorant naturel faible en fructose.
Ce qu’il faut retenir :
Le sirop d’agave contient plus de fructose que le sucre ou le sirop de maïs. La consommation excessive de fructose peut conduire à l’obésité ainsi qu’à d’autres maladies métaboliques.
3. Le pain au blé complet :
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