Lavez soigneusement les pommes de terre et percez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.
Enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur. Vous pouvez également les cuire au micro-ondes si vous êtes pressé.
Préparation de la farce au steak :
Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et hachez l’oignon finement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les steaks hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez selon votre goût.
Une fois la viande cuite, incorporez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la crème soit bien mélangée et que la farce devienne crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à ce stade pour plus de fondant, si vous le souhaitez.
Montage des farcies pommes de terre :
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez délicatement l’intérieur avec une cuillère, en laissant un peu de chaise au fond pour que la peau tienne.
Mélangez la chair des pommes de terre avec la préparation à base de steak et de crème.
Remplissez les coques de pommes de terre avec cette farce, puis déposez-les dans un plat allant au four.
Gratinages :
Saupoudrez le dessus des pommes de terre farcies avec un peu de fromage râpé (facultatif).
Faites cuire les pommes de terre farcies dans le four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et gratinées.
Servir :
Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
C’est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Bon appétit !
