Étape 2 : Ajouter l’ananas caramélisé
Préparer les tranches d’ananas : Égouttez-les bien si vous utilisez de l’ananas en conserve. Si vous avez opté pour un ananas frais, assurez-vous qu’il soit bien mûr et coupé en tranches régulières.
Placer une tranche d’ananas sur le caramel : Disposez-les directement sur le caramel encore chaud dans chaque moule. Elles vont légèrement adhérer et absorber la saveur du caramel pendant la cuisson.
Étape 3 : Préparer la pâte moelleuse au mascarpone
Ingrédients de la pâte
3 œufs
100 g de sucre
150 g de mascarpone
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
Méthode
Blanchir les œufs et le sucre : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture légère.
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