Préchauffage du four : Préchauffez le four à 240°C.
Préparation des fruits de mer : Si vous utilisez des fruits de mer surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien égouttés.
Préparation de la béchamel : Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir pour obtenir une béchamel onctueuse.
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