Bien choisir ses crevettes : Privilégiez des crevettes fraîches ou surgelées de qualité pour garantir une saveur optimale. Si elles sont crues, faites-les revenir rapidement pour qu’elles restent tendres et juteuses.
Cuire les pâtes al dente : Respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage et goûtez vos pâtes avant de les égoutter. Une cuisson al dente permet aux tagliatelles de mieux absorber la sauce et d’offrir une meilleure texture.
Ne pas trop cuire les crevettes : Une cuisson excessive peut les rendre caoutchouteuses. Faites-les juste revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et fermes pour préserver leur moelleux.
Bien doser la sauce : Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir et bien lier les ingrédients.
ADVERTISEMENT
