Décortiquez soigneusement les crevettes, puis faites-les revenir dans la même sauteuse avec le beurre fondu. Lorsqu’elles commencent à rosir, ajoutez le safran pour parfumer délicatement la préparation. Versez ensuite la crème liquide et incorporez le Boursin, en remuant doucement pour qu’il fonde et se mélange parfaitement à la sauce. Terminez en versant le vin blanc, qui viendra équilibrer le tout avec une légère note acidulée. Ajoutez enfin les échalotes réservées et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de bien se développer.
Assemblage des pâtes et de la sauce :
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