Blanquette de Saumon avec Poireaux et Carottes

La cuisine française est reconnue pour sa richesse et sa diversité. Parmi ses plats emblématiques, la blanquette occupe une place privilégiée. Traditionnellement réalisée avec de la viande blanche, elle peut être réinventée avec du poisson, comme dans cette délicieuse version à base de saumon, accompagnée de poireaux et de carottes. En plus d’être un régal pour les papilles, cette recette se distingue par sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels.

Pourquoi Choisir la Blanquette de Saumon ?

La blanquette de saumon est une alternative saine et gourmande à la blanquette traditionnelle. En remplaçant la viande par du saumon, un poisson riche en acides gras oméga-3 et en protéines de haute qualité, vous obtenez un plat à la fois léger et nourrissant. De plus, l’association avec des légumes comme les poireaux et les carottes ajoute une touche de fraîcheur et de couleur, tout en apportant des vitamines et des minéraux essentiels à votre alimentation.

Cette recette est idéale pour les repas familiaux ou les dîners entre amis, car elle est simple à préparer et plait généralement à tous les gourmets, petits et grands. En outre, elle peut être préparée à l’avance, ce qui vous permet de gagner du temps lors du repas.

Ingrédients de la Blanquette de Saumon avec Poireaux et Carottes

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 pavés de saumon : Choisissez des pavés de saumon frais ou surgelés de bonne qualité. Le saumon, riche en oméga-3, est un excellent choix pour la santé cardiovasculaire.
• 3 poireaux : Les poireaux sont des légumes faibles en calories mais riches en fibres, ce qui les rend parfaits pour une alimentation saine.
• 2 carottes : Source de bêta-carotène, les carottes apportent non seulement une belle couleur au plat, mais aussi des bienfaits pour la vision et la peau.
• 1 oignon : L’oignon, en plus d’apporter de la saveur, contient des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires.
• 2 gousses d’ail : L’ail est connu pour ses bienfaits sur le système immunitaire et ses propriétés antibactériennes.
• 500 ml de bouillon de légumes : Un bouillon de légumes léger qui ajoutera de la profondeur au goût de la sauce.
• 200 ml de crème fraîche : La crème apporte de la douceur et de l’onctuosité à la sauce, créant un équilibre parfait avec le saumon et les légumes.
• 2 cuillères à soupe de farine : La farine sert à épaissir la sauce et à lier les ingrédients entre eux.
• 2 cuillères à soupe de beurre : Un peu de beurre pour faire revenir les légumes et ajouter de la richesse au plat.
• Sel et poivre : Pour assaisonner à votre goût.
• Jus de 1/2 citron : Un peu d’acidité pour relever les saveurs du plat.
• Persil frais haché : Le persil ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à la présentation du plat.
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