Ajouter les noix de Saint-Jacques et laisser cuire 3 à 4 minutes, juste le temps qu’elles deviennent nacrées.
Mélanger le jaune d’œuf avec le jus de citron et incorporer hors du feu pour donner de l’onctuosité à la sauce.
Assaisonner avec sel et poivre, parsemer de persil frais et servir aussitôt.
Astuce : Servez cette blanquette avec du riz basmati ou des tagliatelles fraîches pour un plat raffiné et savoureux !la suite page suivant
