Aliments frits
Les aliments frits, bien que populaires, sont chargés de graisses saturées et trans, notamment s’ils sont préparés avec des huiles partiellement hydrogénées. La friture augmente également la teneur calorique des aliments, contribuant à l’obésité et aux maladies cardiaques. La friture génère également des composés nocifs comme l’acrylamide qui est lié au stress oxydatif et à l’inflammation.
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