Pommes de Terre Farcies: Une Recette Classique Réinventée

Préparation
Préparation des Pommes de Terre
Dans une poêle avec du beurre, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Dans un bol, combinez l’oignon, la viande hachée, l’œuf, le persil, salez et poivrez selon votre goût.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis creusez un trou au centre de chacune d’elles à l’aide d’un couteau économe.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et dorez les pommes de terre sur toutes leurs faces. Assaisonnez.
Remplissez chaque pomme de terre avec le mélange de viande hachée.
Préparation de la Sauce
Dans une poêle, faites cuire la sauce tomate avec l’ail écrasé, le cumin, le paprika, et l’huile d’olive. Assaisonnez et ajoutez le persil.
Incorporez un verre d’eau et déposez les pommes de terre farcies dans la poêle.
Couvrez et laissez cuire pendant environ 45 minutes, en retournant les pommes de terre de temps en temps. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.