Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante pendant 5 minutes pour qu’elle ramollisse naturellement. Cela permet de lui redonner sa consistance crémeuse sans qu’elle fonde trop vite.
En stockant correctement votre crème glacée, vous vous assurez d’obtenir une texture riche et onctueuse à chaque fois que vous la dégustez. Si vous souhaitez découvrir d’autres astuces de stockage, consultez ce guide sur la conservation de la crème glacée pour obtenir des conseils d’experts supplémentaires.
Glace à la mangue
Une crème glacée à la mangue riche, crémeuse et naturellement sucrée, préparée avec des mangues fraîches et des ingrédients simples. Pas d’arômes artificiels, juste de la pure bonté tropicale. Parfait pour les gourmandises d’été !
Durée totale : 30 minutes + temps de congélation
Rendement : 8 portions
Ingrédients
– 1 ½ tasse de pulpe de mangue (fraîche ou en conserve)
– 1 tasse de crème épaisse
– ½ tasse de lait entier
– ½ tasse de sucre de canne biologique
– 1 pincée de sel
Instructions
1. Mélangez le sucre, le lait et le sel jusqu’à ce qu’ils soient dissous.
2. Incorporez la pulpe de mangue et la crème épaisse jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. (Facultatif) Réfrigérez pendant 1 à 2 heures pour une meilleure texture.
4. Faites tourner dans une sorbetière pendant environ 25 minutes.
5. Congelez pendant 5 à 6 heures jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
6. Servez et savourez !
Remarques
– Utilisez des mangues fraîches et mûres pour une meilleure saveur.
– Faites réduire la purée de mangue sur le feu pour intensifier la saveur .
– Conservez dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé sur le dessus pour éviter les cristaux de glace.
