• Mettre le sucre et l’eau dans une petite casserole.
• Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve et devienne doré. Ne l’oubliez pas pour éviter de vous brûler.
• Versez le caramel chaud dans un moule ou une poêle en métal résistant à la chaleur et étalez-le uniformément. Laissez refroidir jusqu’à ce que ça durcisse.
2. Préparez la pâte à flan :
• Dans une casserole, mélanger le lait concentré, le lait évaporé, les œufs, le fromage à la crème et l’essence de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
• Verser la préparation dans le moule à caramel.
3. Cuisiner dans le bain Marie aux fourneaux :
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