Top 30 Recettes Saines et Faciles pour Enfants : Des Repas Équilibrés et Gourmands

Ingrédients :

• 200 g de nouilles soba
• 1 litre d’eau
• 50 g de pâte miso
• 100 g de tofu, coupé en dés
• 1 carotte moyenne (environ 80 g), coupée en julienne
• 1 courgette moyenne (environ 150 g), coupée en fines lamelles
• 100 g de champignons shiitake, tranchés
• 1 poignée d’épinards frais (environ 30 g)
• 2 oignons verts, émincés
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce soja
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de mirin (optionnel)

Préparation :

1. Faites cuire les nouilles soba (200 g) selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une grande casserole, portez l’eau (1 litre) à ébullition.
3. Ajoutez la pâte miso (50 g) et remuez jusqu’à dissolution complète.
4. Ajoutez les dés de tofu (100 g), les carottes (80 g), les courgettes (150 g), et les champignons shiitake (100 g). Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajoutez les épinards (30 g) et les oignons verts émincés. Assaisonnez avec la sauce soja (15 ml) et le mirin (15 ml) si vous en utilisez.
6. Répartissez les nouilles dans des bols et versez la soupe miso par-dessus. Servez chaud.

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