Coupez le fromage à raclette en petits morceaux.
Détaillez le jambon cru en lanières.
Émincez finement les cornichons en rondelles pour les parsemer sur le dessus avant la dernière cuisson.
3. Creuser et Mélanger
Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes pour éviter de vous brûler.
Coupez un chapeau sur le dessus de chaque pomme de terre et, à l’aide d’une cuillère, évidez délicatement l’intérieur en veillant à conserver un peu de chair pour que la coque reste solide.
Dans un bol, mélangez la chair prélevée avec le fromage à raclette et le jambon cru. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
4. Farcir et Gratiner
Remplissez généreusement chaque pomme de terre avec la préparation fromagère.
Parsemez les rondelles de cornichons sur le dessus et replacez les pommes de terre dans un plat allant au four.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
5. Dressage et Service
Servez immédiatement en ajoutant un filet d’huile d’olive pour encore plus de gourmandise. Accompagnez ces pommes de terre farcies d’une salade verte croquante ou d’une assiette de charcuterie pour un repas encore plus festif.
Astuces et Variantes
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