Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand bol, fouettez ensemble 4 œufs, 100 g de sucre et 10 g de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
Ajoutez progressivement 50 ml de lait et 50 ml d’huile tout en fouettant continuellement.
Dans un bol séparé, tamisez ensemble 80 g de farine, 30 g de cacao en poudre et 8 g de levure chimique.
Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange d’œufs, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés.
Faire cuire le gâteau :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez une plaque à pâtisserie de 35 x 24 cm et versez-y la pâte uniformément.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de passer à l’étape suivante.
Préparez la couche de crème :
Dans un saladier, mélanger 200 g de lait concentré bouilli et 200 ml de crème à fouetter.
Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne épais et garde sa forme.
Incorporez 100 g de cacahuètes grossièrement hachées.
Étalez uniformément cette crème d’arachide sur la base du gâteau refroidi.
Préparez la garniture au chocolat :
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre 200 g de chocolat noir avec 40 ml d’huile. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un autre bol, mélangez 20 g de chocolat blanc avec 150 ml de lait et faites chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes. Ajoutez 100 ml de café pour créer un filet savoureux
Assembler le gâteau :
Versez le chocolat noir fondu sur la couche de crème de cacahuètes en veillant à bien répartir.
Verser le mélange de chocolat blanc et de café sur le chocolat noir.
Saupoudrez 100 g de cacahuètes hachées et 5 g de flocons d’amandes sur le dessus pour plus de croquant et de saveur.
Refroidissement final et prise :
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