Ajoutez de l’eau froide et des glaçons au beurre. Cela permet d’éliminer tout reste de babeurre. Pétrissez doucement le beurre avec une spatule ou vos mains pour libérer tout liquide emprisonné.
Égouttez l’eau et répétez le processus de lavage plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet au beurre de rester frais plus longtemps.
Façonnez votre beurre en bloc ou en rouleau, enveloppez-le dans du papier ciré et conservez-le au réfrigérateur.
Et comme ça, vous avez 1 kg de beurre frais fait maison prêt à l’emploi !
Du beurre maison en seulement 5 minutes
Vous avez déjà pensé à faire votre propre beurre à la maison ? C’est plus facile que vous ne le pensez ! Avec seulement 1 litre de crème, un peu d’eau et quelques glaçons, vous pouvez préparer un kilo de beurre frais et délicieux en seulement cinq minutes. Non seulement ce beurre fait maison est exempt de tout additif ou conservateur, mais il possède également une saveur riche et crémeuse que les versions achetées en magasin ne peuvent tout simplement pas égaler.
Ingrédients pour le beurre maison :
1 litre de crème (33% de matière grasse) : Plus la teneur en matière grasse est élevée, plus vous obtiendrez de beurre.
Glaçons : Ils aident au processus de solidification du beurre.
Eau froide : Utilisée pour laver le beurre et éliminer le babeurre.
Étapes pour faire du beurre maison :
Versez la crème dans un grand bol propre ou dans un robot culinaire. Si vous utilisez un bol, un batteur à main est idéal.
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