Pour le mélange de viande :
- 2 livres (1 kg) d’agneau haché
- 1 gros oignon, haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe (30 g) de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- 200 g de carottes coupées en dés
- 7 onces (200 g) de petits pois (frais ou surgelés)
Pour la purée :
- 3,5 livres (1,5 kg) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 tasse (120 ml) de lait
- 1/4 tasse (25 g) de fromage cheddar râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 jaune d’oeuf
Instructions:
la suite page suivante
