- Puis-je utiliser des pêches fraîches au lieu de celles en conserve ?
Oui, les pêches fraîches sont parfaites. Il suffit de les peler et de les trancher avant de les utiliser. - Puis-je préparer la pâte à tarte à l’avance ?
Oui, préparez la pâte et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. - Et si je n’ai pas de ricotta ?
Vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage à la crème comme substitut. - Puis-je utiliser une croûte achetée en magasin ?
Absolument, une croûte achetée en magasin peut vous faire gagner du temps. - Comment éviter que la crème pâtissière ne caille ?
Faites-la cuire à feu doux ou moyen en remuant constamment pour éviter qu’elle ne surchauffe. - Puis-je omettre les amandes effilées ?
Oui, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des noix hachées. - Comment éviter que la croûte ne devienne détrempée ?
Faites cuire la croûte partiellement (à blanc) avant d’ajouter la garniture. - Puis-je utiliser de l’extrait de vanille à la place du sucre vanillé ?
Oui, 1 cuillère à café d’extrait de vanille peut faire l’affaire. - Quelle taille de moule à tarte dois-je utiliser ?
Un moule à tarte de 9 pouces est idéal pour cette recette. - Puis-je servir cette tarte tiède ?
Il est préférable de la servir froide, mais vous pouvez aussi la déguster légèrement tiède si vous le souhaitez.
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