Pour la pâte :
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 110 ml (½ tasse) de lait tiède
- 1 tasse de farine tout usage
- ¼ cuillère à café de sel
Pour le mélange de beurre à l’ail :
- 2 cuillères à café d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de beurre
Garnitures :
- Fromage mozzarella (au choix)
- Origan (au goût)
- Flocons de piment (au goût)
- Graines de sésame (pour la garniture)
Instructions:
- Préparez la pâte : Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et le lait tiède. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez le mélange de levure et le beurre. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Laissez reposer la pâte pendant 60 à 90 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparez le beurre à l’ail : mélangez le beurre ramolli, l’ail et le persil dans un petit bol pour préparer le mélange de beurre à l’ail.
- Rouler la pâte : Une fois levée, abaisser la pâte et l’étaler en rectangle. Étaler la moitié du mélange de beurre à l’ail sur la pâte, saupoudrer de mozzarella, d’origan et de flocons de piment, puis plier la pâte en deux. Laisser reposer 10 minutes.
- Cuire le pain à l’ail : Faire chauffer une poêle à feu moyen pendant 5 minutes. Placer la pâte dans la poêle, couvrir et cuire pendant 15 à 25 minutes, en tournant la poêle de temps en temps.
- Finitions : Une fois cuit, badigeonnez du reste de beurre à l’ail, saupoudrez de graines de sésame et coupez en tranches.
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