Gâteau à l’avoine, à la pêche et à la banane sans farine ni sucre

• 2 oeufs
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 250 g de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 130 g de flocons d’avoine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 3 pêches ou 3 pommes, en purée
• 2 bananes écrasées

Instructions:

1. Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol, fouetter ensemble 2 œufs, 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille, 250 g de lait et 2 cuillères à soupe d’huile.
2. Préparez les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez 130 g de flocons d’avoine et 1/2 cuillère à café de levure chimique.
3. Mélanger : Incorporer les ingrédients humides au mélange sec, puis incorporer les pêches ou les pommes en purée et les bananes écrasées.
4. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Versez la pâte dans un plat à four graissé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme.
5. Laisser refroidir et servir : Laisser refroidir le gâteau avant de servir.

Suggestions de service :

• Garnissez-le de fruits frais ou d’une cuillerée de yaourt grec pour une touche rafraîchissante.
• Servir chaud avec un filet de miel ou de sirop d’érable pour plus de douceur.

Conseils de cuisine :

• Vous pouvez remplacer les fruits par d’autres options comme des poires ou des prunes pour un profil de saveur différent.
• Assurez-vous que la purée de fruits soit lisse pour assurer une cuisson uniforme.
• Pour plus de texture, ajoutez des noix ou des graines hachées.

Avantages nutritionnels :

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