Crêpes de pommes de terre au fromage

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, le cheddar, le gouda ou le parmesan conviennent bien à cette recette.
Comment les rendre sans gluten ?
Remplacez la farine par de la farine d’amande, de la farine de riz ou de la farine tout usage sans gluten.
Puis-je faire cuire les crêpes au four au lieu de les frire ?
Oui, faites-les cuire à 200 °C (390 °F) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment garder les crêpes croustillantes ?
Égouttez bien les pommes de terre et faites-les cuire à feu doux pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Des courgettes, des carottes ou des épinards râpés sont d’excellents ajouts.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte fraîche, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 heure.
Quelles herbes conviennent le mieux à cette recette ?
L’aneth, le persil, le thym ou la ciboulette complètent à merveille la saveur.
Puis-je congeler les crêpes ?
Oui, congelez les crêpes cuites dans un récipient hermétique . Réchauffez-les au four ou à la poêle avant de servir.
Que puis-je servir avec ces crêpes ?
Servez-les avec une salade d’accompagnement, des légumes rôtis ou des sauces à tremper comme de la crème sure ou du tzatziki.
Puis-je les préparer de façon végétalienne ?
Oui, remplacez les œufs par un œuf aux graines de lin ou de chia et utilisez du fromage végétalien.

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