Tartelettes d’aubergines à la tomate et au fromage : comment préparer cet incroyable apéritif

Lavez l’aubergine et la tomate, puis coupez-les en tranches.
Disposez-les sur la plaque de cuisson.
Préparez la vinaigrette et badigeonnez-en les aubergines.
Cuire à 180° pendant 15-17 minutes.
Recouvrez ensuite les aubergines de mozzarella et enfournez pour 12 à 15 minutes.